Cantine Arcivescovili
Le cantine sotto il Castello Arcivescovile si nascondono a sei metri di profondità. Le parti più antiche sono le murature del castello gotico del XIII secolo. Può visitare le cantine da solo oppure con una visita guidata commentata e degustazione di vini.
Storia e presente delle cantine del castello di Kroměříž
La loro storia è legata a quella della città di Kroměříž. La data fondamentale è il 1110, quando il vescovo di Olomouc Giovanni II acquistò dal margravio di Moravia Ottone il borgo mercantile di Kroměříž. Da allora il borgo si sviluppò grazie ai vescovi. Il periodo di massimo splendore arrivò con il vescovo di Olomouc Bruno di Schaumburg (1241–1281), che elevò Kroměříž al rango di città e fece costruire un castello gotico nel luogo dell'attuale castello. La città fu cinta di mura e fu fondata la chiesa di San Maurizio. Nel 1266 Bruno fondò le cantine, ampliate più tardi durante il regno di Carlo IV. Nel 1345 il re Carlo IV concesse alle cantine il privilegio di produrre vino da messa.
Le cantine fanno parte del Castello Arcivescovile di Kroměříž. Hanno una superficie di 1030 m² e sono suddivise in Cantina superiore e Cantina inferiore. Durante tutto l'anno la temperatura resta tra 9 °C e 11 °C: un clima ideale per produrre vini da messa della migliore qualità.
La produzione vanta una tradizione secolare. Le pareti delle cantine sono ricoperte di muffe nobili, segno di condizioni favorevoli all'affinamento del vino. Il vino maturava in antiche botti di legno (la più antica risale al 1805). La botte più grande poteva contenere fino a 19 100 litri. Le cantine sono aperte al pubblico tutti i giorni.
Visita delle cantine e degustazione
Le visite vanno prenotate in anticipo all'indirizzo obchod@arcibiskupskevino.cz o al numero di telefono +420 739 390 453.
- Prezzo della visita: 80 CZK a persona
- Prezzo della degustazione, compreso un bicchiere ricordo: 150 CZK