Caves à vin archiépiscopales

Les caves à vin situées sous le Château archiépiscopal se cachent à six mètres de profondeur. Leurs parties les plus anciennes sont les maçonneries du château fort gothique du XIIIe siècle. Vous pouvez visiter les caves seul ou lors d'une visite guidée avec dégustation de vin.

Histoire et présent des caves du château de Kroměříž

Leur histoire est liée à celle de la ville de Kroměříž. La date fondatrice est l'année 1110, lorsque l'évêque d'Olomouc Jean II acheta au margrave de Moravie Otto le bourg de marché de Kroměříž. Depuis lors, la localité s'est développée grâce aux évêques. Son plus grand essor date de l'évêque d'Olomouc Bruno de Schauenburg (1241–1281), qui éleva Kroměříž au rang de ville et construisit un château fort gothique à l'emplacement de l'actuel château. La ville fut entourée de remparts et l'église Saint-Maurice fut fondée. En 1266, Bruno fonda les caves à vin, agrandies plus tard sous le règne de Charles IV. En 1345, le roi Charles IV accorda aux caves le privilège de produire du vin de messe.

Les caves à vin font partie du Château archiépiscopal de Kroměříž. Elles couvrent 1 030 m² et se divisent en cave supérieure et cave inférieure. Toute l'année, la température y reste comprise entre 9 °C et 11 °C, un climat idéal pour produire des vins de messe de la meilleure qualité.

La production y a une tradition séculaire. Les murs des caves sont couverts de moisissures nobles, signe de conditions favorables au vieillissement du vin. Le vin vieillissait dans d'anciens fûts en bois (le plus ancien date de 1805). Le plus grand fût pouvait contenir jusqu'à 19 100 litres. Les caves sont ouvertes au public tous les jours.

Visite des caves et dégustation

Les visites doivent être réservées à l'avance à l'adresse obchod@arcibiskupskevino.cz ou par téléphone au +420 739 390 453.

• Prix de la visite : 80 CZK par personne
• Prix de la dégustation, verre souvenir compris : 150 CZK